Ail: l'allié de mon coeur!

Depuis des siècles, l'ail est considéré comme une panacée : dans la Rome antique, Pline l'Ancien comptait 61 maladies soignées par l'ail! Aujourd'hui les gousses d'ail sont proposées pour prévenir les maladies cardio-vasculaires en fluidifiant le sang et en luttant contre l'excés de cholestérol et l'hypertension artèrielle!

Quels en sont les principes actifs?

- allicine: qui se forme lorsque l'ail est broyée. Puis en présence d'oxygène, cette allicine est transformée en composés souffrés qui sont les principes actifs responsables des effets thérapeutiques de l'ail.

Vertus principales

L'ail a fait l'objet de plus de 2000 études sur l'homme! Il montre toutefois une efficacité modeste dans le contrôle du cholestérol sanguin ou de la pression artèrielle. Néanmoins, ses effets anticoagulants ont été confirmés expérimentalement.

Des études épidémiologiques ont également démontrés que les personnes qui consomment des grandes quantités d'ail ont un risque plus faible de développer un cancer de l'estomac du colon ou de la prostate!

Vertus secondaires

Par voie orale, il est utilisé dans le traitement des rhumes et des infections respiratoires ainsi que pour les vers intestinaux.

Par traitement local, il est proposé pour brûler les verrues et traiter les mycoses de la peau. Attention toutefois aux brûlures qu'il provoque!

Son utilisation

Pour bénéficier pleinement de ses vertus, il est conseillé de laisser l'ail écrasé ou émincé reposer 30 minutes à l'air libre afin de laisser sescomposés souffrés bénéfiques se former!

Il est préférable de manger l'ail pendant un repas pour éviter des éventuelles brûlures d'estomac!

Intéractions et contre-indications

• La seule contre-indication est destinée aux personnes souffrant de porphyrie (maladie génétique rare)
• Il est déconseillé aux personnes prenant déjà des médicaments ou plantes anti-coagulantes ou qui vont subir une intervention chirurgicale

Femmes enceintes et allaitement

• Sa consommation à des fins alimentaires ne pose aucun problème! En revanche, il vaut mieux mieux éviter d'en faire un usage thérapeutique du fait de ses vertus anti-coagulantes!
• Les femmes consommant beaucoup d'ail et qui allaitent voient leur bébé manger davantage!

Petit conseil pour la mauvaise haleine d'après consommation

- Vous pouvez mâcher des feuilles de persil (bon d'accord c'est pas très glamour... )

- Vous pouvez mâcher un chewing gum mentholé, de la réglisse, un grain de café ou de l'anis vert! (il n'y a plus de prétexte maintenant pour ne pas en manger! )