L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE EN EUROPE

•   L'essentiel à retenir

                Lorsque l'on parle de "bio", on parle, en réalité, d'agriculture biologique. L'agriculture biologique produit donc des denrées qui ne contiennent pas d'éléments chimiques de synthèse. On pourrait les appeler produits naturels comme les cultivaient nos ancêtres avant l’apparition de l’agriculture industrielle et de l’industrie agroalimentaire. Cependant, certains fabricants n'hésitent pas à utiliser l'appellation "produits naturels" dans leur stratégie marketing pour entretenir l'ambigüité entre produits naturels et produits biologiques! Mais attention! Un produit naturel n'est pas forcément un produit biologique, tout comme biologique ne veut pas toujours dire écologique!

- Le label Agriculture Biologique (AB)

                Le mot « bio » est un label défini par le ministère de l’agriculture français puis par la communauté européenne. Il signifie que les produits que nous mangeons ou utilisons ne contiennent aucun élément chimique de synthèse fabriqué par l’homme. Les produits bio sont cultivés, fabriqués de manière naturelle ; l’intervention de l’homme est une collaboration avec la nature dans la combinaison des éléments de celle-ci (engrais vert - rotations - plantes compagnes - ennemis naturels des parasites - ...).

                A la suite des excès de l’agriculture industrielle, de plus en plus de personnes souhaitent consommer des produits naturels qui respectent la santé et l’environnement. Le ministère de l’agriculture a donc défini une norme avec un logo « AB » qui veut dire qu’un produit bio ne contient pas d’éléments chimiques de synthèse. La tolérance de 5 % concerne des ingrédients, comme le sel marin, qui ne sont pas issus de l’agriculture biologique mais sont des produits naturels sans produit chimique de synthèse rajouté par l’homme.

                Par extension et sympathie, le bio devient un système de valeurs respectueux de la nature, de la santé et socialement responsable. L’agriculture biologique est dite économe, autonome et non polluante. L’agriculture bio correspond en tout point aux critères de développement durable que mettent au point des scientifiques et économistes.

Pour ceux qui veulent devenir experts en la matière, n'hésitez pas à consulter: http://agriculture.gouv.fr/agriculture-biologique